Śledź pod pierzynką

Przejrzałam mnóstwo stron i blogów z przepisami na tego śledzia.
Niby nazwa przepisu ta sama, a jednak sposób wykonania wszędzie inny...

Przepis na mojego śledzia pod pierzynką mam od mojej Mamy, która przygotowuje go od niepamiętnych lat.
Ta sałatka zawsze gościła na naszym wigilijnym stole, jak również w dzień powszedni.

Śledzia zrobiłam z mniejszej porcji po to, aby Wam pokazać, jak się prezentuje.
Jeśli zdecydujecie się zrobić go na Wigilię, polecam zrobić jeszcze raz tyle.


Składniki:
- 4 płaty śledziowe Matjas
- 1 duża cebula lub 2 małe
- 3 średniej wielkości kiszone ogórki
- 3 marchewki
- 3 średniej wielkości ziemniaki
- majonez do posmarowania na wierzch
- sól
- pieprz

Śledzie osączamy z zalewy, kroimy w wąskie paseczki.
Cebulę kroimy na drobną kostkę.

Ziemniaki z marchwią gotujemy, obieramy i trzemy na tarce o dużych oczkach.
Tak samo postępujemy z ogórkami, również trzemy na tarce, odciskamy sok.

W szklanym naczyniu układamy warstwami: śledź, cebulę, ogórki, marchew, ziemniaki.

Wierzch doprawiamy solą i pieprzem, wtedy nakładamy dość grubą warstwę majonezu.
Majonez oprószamy  ziołowym pieprzem, a następnie dekorujemy ugotowaną marchewką i natką pietruszki.

Serdecznie polecam !

Sałatka kukurydziana z jabłkiem i ogórkiem

Od kiedy pamiętam, robiła ją moja Mama i robi do dzisiaj, mieliśmy przyjemność jeść ją wczoraj na mojego Taty wczorajszych imieninach ;-)

Jest bardzo prosta, trzy składniki, plus przyprawy i majonez i to cała filozofia, a wszyscy zawsze się zajadają ;)


Składniki:
- 1 puszka kukurydzy
- 2 lekko kwaskowate jabłka (najlepiej Ligol)
- 3 średnie ogórki kiszone
- sól
- pieprz
- majonez


Do miski wsypujemy odcedzoną kukurydzę, jabłka i ogórki kroimy na drobna kosteczkę.
Doprawiamy solą, pieprzem, dodajemy majonez.


Smacznego :-)


 

Orzeźwiająca sałatka z granatem, camembertem i miodowym dressingiem...

Jako, że wczoraj był piątek, a w piątki pościmy, postanowiłam zrobić coś lekkiego na kolację.
Już dawno połączenie tych składników zaintrygowało mnie bardzo, tak więc rozmyślałam i rozmyślałam nad tym, czy spróbować zrobić ta sałatkę.
A  że mój Mąż lubi wszelkie eksperymenty w kuchni, to sam namówił mnie, abym jednak stworzyła to, o czym tak długo rozmyślałam i spróbujemy, czy wyjdzie dobre.

I tak powstała  "Sałatka z granatem, camembertem i dressingiem miodowym", na którą podaję składniki:
- 3/4 główki sałaty lodowej
- 1 owoc granatu ( najepiej gdy jest jeszcze dość cierpki, ja miałam zbyt dojrzałe i były bardziej słodkie a właśnie ta cierpkość idealnie współgra z serewm pleśniowym)
- prażone nasiona słonecznika
- prażony sezam

Dressing:
- 4 lub 5 łyżek oliwy extra virgin
- 1 łyżka miodu( ja miałam akurat lipowy)
- 1 łyżka soku z cytryny
- pieprz
- szczypta soli

Nasiona prażymy na suchej patelni do złotego koloru
Sałatę myjemy, rwiemy lub kroimy na drobniejsze części.
Camembert kroimy w kostkę, dodajemy do sałaty.

Nastepnie robimy dressing, miód łączymy z oliwą, dodajemy sok z cytryny, sól i pieprz, wszystkie składniki musza być dobrze wymieszane aby dobrze sie połączyły.

Układamy na talerzu, najpierw sałatę z serkiem, posypujemy granatem.
Na koniec polewamy dressingiem i posypujemy uprażonym słoneczniekiem z sezamem.


Smacznego !